Txangurro a la donostiarra / ट्सांगुरो ला डोनोस्तियार्रा

चांगुरो आ ला दोनोस्तियार्रा सैन सेबास्तियान, जिसे दोनोस्तिया भी कहते हैं, से जुड़ी केकड़े की तैयारी है। पका हुआ स्पाइडर क्रैब खोलकर मांस निकाला जाता है। मांस को नरम पकी सब्जियों से मिलाकर साफ खोल में वापस रखा जाता है और ओवन में पकाना पूरा किया जाता है। सब्जियों के आधार में प्याज, गाजर, लीक और टमाटर हो सकते हैं, और सुनहरा करने के लिए ऊपर रोटी का चूरा डाला जाता है।^[1][2]

मसालों में व्हिस्की, ब्रांडी या शेरी शामिल हो सकती है। एक विधि में व्हिस्की और समुद्री खाद्य पर आधारित साल्सा अमेरिकाना की थोड़ी मात्रा होती है; दूसरी में ब्रांडी या शेरी से केकड़े को स्वाद दिया जाता है। मसाले मिला मांस बेक करने और परोसने के लिए खोल में वापस रखा जाता है।^[1][2]