moksi-alesi

मोक्सी अलेसी सुरिनाम का मिश्रित चावल व्यंजन है, जिसकी सामग्री घरेलू विधियों में बदलती है। Surinamcooking का बाकेलयाउ रूप नमकीन मछली और नारियल दूध इस्तेमाल करता है। मछली उबालकर नमक घटाते, फिर खाल और हड्डियाँ हटाकर टुकड़े करते हैं। प्याज़ और लहसुन तेल में पकाकर टमाटर, टमाटर पेस्ट और नमकीन सोया सॉस डालते हैं। फिर मछली और वैकल्पिक सूखे झींगे मिलाते हैं।^[1]

पानी, नारियल दूध और शोरबा मसाला पकाने का तरल बनाते हैं। धुले चावल मिलाकर नरम पकाते हैं; चाहें तो अंत के पास तीखी मिर्च डालते हैं। तैयार चावल के साथ अचारी खीरा मिलता है और सब्ज़ियाँ भी साथ सुझाई जाती हैं।^[1]