Raggmunk / रैगमंक

रागमुनक में दूध, गेहूँ का आटा, अंडा और नमक के घोल में कद्दूकस किए कच्चे आलू मिलाए जाते हैं। आलू को बारीक या मोटा कद्दूकस किया जा सकता है। लीसा लेमके फुल-फैट दूध इस्तेमाल करती हैं और पैनकेक को मक्खन में दोनों ओर सुनहरा करती हैं, ताकि किनारे कुरकुरे हो जाएँ।^[1]

पैनकेक के साथ कुरकुरा तला बेकन या नमक लगा सूअर का पेट वाला मांस परोसा जाता है। लिंगनबेरी जैम आलू और मांस में मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है।^[1]