Birchermüesli / बिर्चर्मुएस्ली

ज़्यूरिख के चिकित्सक मैक्सिमिलियन ऑस्कर बिर्खर-बेनर ने लगभग 1900 में यह व्यंजन विकसित किया। भीगे ओट्स के फ्लेक्स और कसे सेब के मिश्रण में नींबू का रस और मेवे भी होते हैं। आधुनिक रूपों में अक्सर दही या क्रीम मिलाई जाती है।^[1]

SRF की प्रकाशित ऐतिहासिक विधि में पानी में भीगे ओट्स और मीठा गाढ़ा दूध इस्तेमाल होता है। ओट्स और दूध में नींबू का रस मिलाने के बाद छिलके समेत ताज़ा कसा सेब डाला जाता है। कसे अखरोट, हेज़लनट या बादाम मिश्रण पूरा करते हैं; अतिरिक्त मिठास के लिए शहद या चीनी भी सूची में हैं।^[2]