rösti / रोस्टी

रोश्टी कच्चे या पहले से पके आलू से बन सकता है। कसे आलू मक्खन या दूसरी वसा में तलकर एक चपटा गोल आकार दिया जाता है, जिसकी बाहरी परत कुरकुरी होती है। इसे मांस या तले अंडों के साथ परोसा जा सकता है।^[1]

swisspatat की सचित्र विधि में छिलके सहित उबले आलू ठंडे करके छीले और मोटे कसे जाते हैं। उन्हें नमक और वसा के साथ सुनहरा करके दबाकर गोल आकार देते हैं। प्लेट की मदद से पलटकर दूसरी ओर भी सुनहरा करते हैं। विधि में प्याज़, बेकन या कच्चे आलू वाले रूप भी हैं।^[2]