bubble tea with tapioca pearls / बबल टी विद टैपिओका पर्ल्स

टैपिओका मोतियों वाली बबल टी में चाय, दूध और मिठास देने वाली सामग्री होती है, तथा नीचे चबाने योग्य मोती रहते हैं। लिसा लिन की विधि में चाय गाढ़ी बनाते हैं क्योंकि दूध और बर्फ उसे हल्का करेंगे। मोती अलग उबालकर धोते हैं और थोड़ा चीनी का सिरप मिलाकर पेय में डालते हैं। चौड़ी स्ट्रॉ से मोती चाय के साथ लिए जा सकते हैं।^[1]

लिन अपनी विधि में काली चाय इस्तेमाल करती हैं, लेकिन तेज़ स्वाद की हरी चाय को भी विकल्प बताती हैं। वे पूर्ण वसा वाला दूध चुनती हैं और दूध तथा सिरप की मात्रा स्वाद के अनुसार रखती हैं।^[1]