Coffin bread / 棺材板

कॉफिन ब्रेड ताइनान का नाश्ता है, जिसमें खोखले तले ब्रेड के डिब्बे में गाढ़ी नमकीन भरावन रहती है। चिकान दुकान के बारे में जिला कार्यालय का विवरण शुरुआती भरावन में चिकन लिवर, कटलफिश और सब्जियाँ बताता है। कुरकुरी ब्रेड खाने योग्य पात्र है और उसका हटने वाला ढक्कन खास डिब्बेनुमा रूप देता है।^[1]

यही विवरण व्यंजन को शू लिउयी से जोड़ता है, जिन्होंने 1935 में ताइनान के शाकारिबा बाजार में जापानी, पश्चिमी और ताइवानी नाश्ते का स्टॉल खोला। भरी ब्रेड को युद्ध के बाद की रचना बताया गया है और 1959 में दुकान के बोर्ड पर कॉफिन ब्रेड नाम अपनाना दर्ज है। ग्राहक का ब्रेड को ताबूत जैसा बताने का मज़ाक इसी स्थानीय नाम-कथा का हिस्सा है।^[1]