gua bao / गुआ बाओ

गुआ बाओ ताइवान की भाप में पकी बन है, जिसमें ब्रेज़ किया पोर्क बेली, अचार, मूँगफली और धनिया भरते हैं। नरम अर्धगोल बन भरावन के आसपास मुड़ती है और खुले किनारे पर मांस व सामग्री दिखते हैं। आम तौर पर सरसों के पत्तों का अचार पोर्क के साथ होता है; कुटी मूँगफली और धनिया बनावट का अंतर देते हैं। बन छोटा व्यंजन या मुख्य भोजन हो सकती है।^[1]

मैगी झू पोर्क को भूरा सेंककर अदरक, लहसुन, हरा प्याज, सोया सॉस, शाओशिंग वाइन और मसालों के साथ धीमे पकाती हैं। तरल छानकर गाढ़ा करती हैं और बन भरने से पहले नरम मांस पर चढ़ाती हैं। उनका रूप आम सरसों के अचार की जगह जल्दी तैयार शलोट का अचार लेता है; बन और पोर्क भरावन रहते हैं, खट्टी सामग्री बदलती है।^[1]