oyster omelet / ऑयस्टर ऑमलेट

ताइवान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह सड़क किनारे मिलने वाला ऑमलेट स्टार्च की弹性 बनावट के साथ नमकीन सीप और अंडे से भरा होता है।
सामग्री: सीप, अंडे, शकरकंद स्टार्च, हरी पत्तियां, लहसुन की हरी पत्तियां, मीठा-नमकीन सॉस और सोया सॉस।
सांस्कृतिक टिप्पणी: कई तटीय खाद्य परंपराओं में संबंधित ऑयस्टर ऑमलेट होते हैं; यह रिकॉर्ड रात के बाजार की शैली पर केंद्रित है जो नरम स्टार्च के घोल का उपयोग करती है।
आम गलतफहमी: यह पश्चिमी शैली का कुरकुरा ऑमलेट नहीं है; घोल जानबूझकर नरम और थोड़ा चबाने योग्य होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: istolethetv from NYC, USA
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY 2.0
संशोधित:: Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.