Gaeng Hang Lay / गैंग हांग ले

थाईलैंड · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह धीमी आंच पर पकाई गई सूअर का मांस वाली करी चमकदार, सुगंधित और हल्की खटास वाली होती है, जिसमें नरम मांस गहरे भूरे रंग की चटनी में होता है।
सामग्री: सूअर का पेट और कंधा, अदरक, लहसुन, अचार लहसुन, प्याज, सूखी मिर्च, इमली, ताड़ की चीनी, मछली सॉस और करी मसाले।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह उत्तरी क्षेत्र के उत्सवों और मसालेदार व्यापार मार्गों से जुड़ी है, जो इसे नारियल से भरपूर करी से अलग बनाती है।
आम गलतफहमी: यह आमतौर पर नारियल वाली करी नहीं होती; इसका स्वाद सूअर का मांस, सुगंधित सामग्री, इमली और मसालों से आता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Takeaway
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 3.0
संशोधित:: Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.