Nam Prik Ong / नम प्रिक ओंग

नाम प्रिक ओंग उत्तरी थाईलैंड की डिप है, जो सूअर के कीमे, टमाटर और मिर्च से बनती है। कीमा और टमाटर सूखी लाल मिर्च, लहसुन और शलॉट के पेस्ट के साथ पकते हैं। डिप ताज़ी सब्ज़ियों, तली सूअर की खाल और चिपचिपे या भाप में पके चावल के साथ परोसी जाती है। तुआ नाओ नामक किण्वित सोयाबीन की टिकियाँ भी स्वाद देने के लिए इस्तेमाल हो सकती हैं।^[1]

मैरी थैचर के रूप में किण्वित सोयाबीन की टिकिया की जगह झींगा पेस्ट होता है। पहले मिर्च का पेस्ट भूनते हैं, फिर कीमा और कटे टमाटर डालकर सॉस बनने तक पकाते हैं। उनकी डिप में गाढ़ा इमली अर्क और नमक स्वाद देते हैं, और अंत में हरा प्याज़ व हरा धनिया डाला जाता है।^[1]