som tam Thai

सोम तम थाई भुनी मूंगफली और सूखे झींगों वाला थाई हरे पपीते का सलाद है। पैलिन चोंगचितनंत की विधि में लहसुन और मिर्च ओखली में कूटे जाते हैं, फिर पाम शुगर पेस्ट में मिलाई जाती है। लंबी लोबिया की फलियां हल्के से कूटी जाती हैं, फिर मूंगफली, सूखे झींगे, फिश सॉस, इमली और लाइम का रस डालते हैं।^[1]

पपीते की कतरनें और टमाटर डालकर बार-बार कूटते और चम्मच से पलटते हैं। इससे ड्रेसिंग सब पर लग जाती है और पपीता थोड़ा नरम होता है। ऊपर और मूंगफली डाली जा सकती है। चोंगचितनंत साथ में चिपचिपे चावल और ग्रिल किया चिकन सुझाती हैं। ओखली न होने पर कटोरे में सलाद मिलाने और हाथ से हल्के मसलने की विधि भी बताती हैं।^[1]