ʻOta ʻika / `ओटा `िका

ओता इका टोंगा का सलाद है, जिसमें कच्ची मछली को खट्टे फलों के रस और नारियल क्रीम के साथ मिलाया जाता है। न्यूज़ीलैंड हार्ट फ़ाउंडेशन की पुस्तक Pasifika Flavours में मुलेट या गर्नार्ड मछली और पीले नींबू के रस वाला रूप मिलता है। मछली को चौकोर टुकड़ों में काटकर रस में रखा जाता है, फिर बाकी सामग्री डालने से पहले रस निकाल दिया जाता है।^[1]

इस विधि में मछली के साथ कटा हरा प्याज़, खीरा, टमाटर और हरी या पीली शिमला मिर्च मिलाई जाती है। कम वसा वाली नारियल क्रीम और पानी से ड्रेसिंग बनती है, जिसे काली मिर्च से स्वाद दिया जाता है। सब्ज़ियों के टुकड़े मछली के बीच बने रहते हैं और सलाद ठंडा परोसा जाता है।^[1]