Curry Chicken Roti / करी चिकन रोटी

त्रिनिदाद का चिकन करी रोटी मसालेदार चिकन करी और रोटी जोड़ता है, साथ लपेटकर या अलग परोसकर। रिया चिकन को हरी मसाला-पेस्ट, प्याज़, नमक और मिर्च में मेरिनेट करती हैं। प्याज़ तेल में भूरा करके करी पाउडर, हल्दी, थोड़ा हरा मसाला और पानी साथ पकाती हैं। चिकन डालकर नरम और सॉस गाढ़ा होने तक पकाती, अंत में कुलांट्रो डालती हैं।^[1]

लपेटे रूप में धालपुरी लगती है, जिसमें मसालेदार पिसी चिरी मटर होती है। चिकन करी और वैकल्पिक आलू, छोले या कद्दू की करी बीच में रखकर ब्रेड मोड़ते हैं। पराठा भी साथ मिलता है और सब अलग थाली में परोसा जा सकता है।^[1]