Hamsi tava

हम्सी तावा तुर्की के काला सागर तट से जुड़ी तली एन्कोवी मछली की विधि है। तुर्की में मछली को हम्सी कहते हैं। GoTürkiye इसे ओर्दू के खास खाद्यों में मछली वाले चावल और मक्का के ब्रेड के साथ शामिल करता है, जो तटीय भोजन में मछली और मक्का की अहमियत दिखाते हैं।^[1]

MigrosTV की विधि मछली को नमक और काली मिर्च देकर मक्का के आटे में लपेटती है और पैन में तेल में तलती है। साथ में अरुगुला या अन्य सब्ज़ियों के सलाद का सुझाव है।^[2]