Kumpir / कुमपिर

कुम्पिर बड़ा बेक किया आलू है जिसके ऊपर की सामग्री ग्राहक चुनता है। नरम अंदरूनी हिस्से में मक्खन, नमक और चीज़ मिलाने के बाद ऊपर बाकी सामग्री रखी जाती है। GoTürkiye की इस्तांबुल मार्गदर्शिका इस्तेमाल होने वाली चीज़ में काशार और ऊपर की सामग्री में सॉसेज, उबला मक्का, जैतून और अचार बताती है।^[1][2]

व्यंजन इस्तांबुल के स्ट्रीट फूड का हिस्सा है और खास तौर पर बोस्फोरस के पास ओर्ताक्योय मोहल्ले से जुड़ा है। वहाँ के ठेले सलाद और अन्य सजावटी सामग्री सहित अलग-अलग संयोजन देते हैं।^[1][2]