ichlekli / içlekli
तुर्कमेनिस्तान · मध्य एशिया
इचलेकली तुर्कमेनिस्तान की बड़ी, गोल मांस वाली पाई है, जिसमें भरावन आटे की दो परतों के बीच बंद रहता है। एक पारंपरिक विधि में पाई को दो बर्तनों के बीच रखकर तामदिर भट्ठी की राख में दबाया जाता है। आटे के नीचे और ऊपर के गोल हिस्सों के किनारे जोड़कर मांस का भरावन अंदर बंद किया जाता है।[1][2]
One Turkmen Kitchen पर बायरामगुल की ओवन में पकी विधि में मैदा और मक्खन के आटे में बारीक कटा गोमांस या भेड़ का मांस, प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च भरी जाती है। बीच का छेद और ऊपरी सतह के छोटे छेद भाप बाहर निकलने देते हैं। पाई को सतह हल्की भूरी होने तक पकाया जाता है।[2]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- Важнейшую роль в системе питания туркмен играет пшеница, составляя базовую часть национальной кухни — State News Agency of Turkmenistan / Golden Age
- Turkmen Shepherd’s Pie — Bayramgül and Mähri / One Turkmen Kitchen
छवि श्रेय
व्यंजन की यह छवि कृत्रिम बुद्धिमत्ता से बनाई गई है।
- निर्माता:
- Gochizu / OpenAI
- स्रोत:
- OpenAI image generation
- लाइसेंस:
- OpenAI Terms of Use
- संशोधित:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.