roast beef with Yorkshire pudding / रोस्ट बीफ विद यॉर्कशायर पुडिंग

यॉर्कशायर पुडिंग के साथ रोस्ट बीफ ब्रिटिश भोजन है, जिसमें कटे भुने मांस के साथ घोल से बेक की पुडिंग और ग्रेवी होती है। जेम्स मार्टिन बीफ फ़िले को प्याज, लहसुन, थाइम और रोजमेरी के साथ भूनते हैं तथा काटने से पहले मांस को विश्राम देते हैं। उनकी परोसने की विधि में भुने आलू और चक्रफूल के साथ पकी गाजर शामिल हैं।^[1]

यॉर्कशायर पुडिंग के लिए अंडे, मैदा और दूध का घोल गर्म बीफ की चर्बी वाले अलग-अलग साँचों में डालकर सुनहरा बेक करते हैं। भूनने से निकले रस और प्याज ग्रेवी का आधार हैं। कटे बीफ को पुडिंग, सब्जियों और ग्रेवी के साथ प्लेट में रखते हैं।^[1]