North Carolina pulled pork barbecue / पुल्ड पोर्क बारबेक्यू

संयुक्त राज्य · उत्तरी अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: यह बारबेक्यू शैली धुआँदार सूअर के मांस पर तीखा सॉस लगाकर बनाई जाती है, जो मोटे मीठे ग्लेज़ की बजाय होता है।
सामग्री: धुआँदार सूअर का मांस, खट्टे सॉस के साथ खींचा या कटा हुआ, अक्सर स्लॉ, हशपप्पीज़ और बीन्स के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: सॉस की परंपराएँ क्षेत्र के अनुसार भिन्न होती हैं, लेकिन सूअर का मांस, धुआँ और खटास मुख्य संकेत हैं।
आम गलतफहमी: यह कोई भी कटा हुआ सूअर का सैंडविच नहीं है; सॉस की शैली और धुएँ की खुशबू प्लेट के केंद्र में हैं।

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