Philly cheesesteak / फिली चीज़स्टेक

चीज़स्टेक फ़िलाडेल्फ़िया से गहराई से जुड़ा है, जहाँ पतला कटा रिब-आई गोमांस गर्म तवे पर पकाकर कुरकुरी बाहरी परत वाले लंबे रोल में रखा जाता है। Cheez Whiz, अमेरिकी चीज़ और प्रोवोलोने आम विकल्प हैं। तवे पर पकाया प्याज़ वैकल्पिक है; भुने मशरूम या तीखी और मीठी मिर्च भी डाली जा सकती हैं।^[1]

ऑर्डर में अक्सर पहले चीज़ चुना जाता है, फिर बताया जाता है कि प्याज़ चाहिए या नहीं। स्थानीय शब्द wit और widout का अर्थ प्याज़ के साथ या बिना है; इसलिए Whiz wit में चीज़ सॉस और प्याज़ दोनों होते हैं। चीज़स्टेक होगी में लेट्यूस, टमाटर और मेयोनेज़ जैसे ठंडे सैंडविच पदार्थ जोड़े जाते हैं। चीज़स्टेक विशेष दुकानों, डेली, फ़ूड ट्रकों और पिज़्ज़ा दुकानों में बिकते हैं।^[1]