Virginia ham biscuit / हैम बिस्किट

वर्जीनिया हैम बिस्किट एक छोटा अमेरिकी बिस्किट है, जिसे बीच से खोलकर वर्जीनिया हैम की पतली स्लाइस भरी जाती हैं। माउंट वर्नन की आधुनिक विधि में बिस्किट आटे, बेकिंग पाउडर, नमक, ठंडी सूअर की चर्बी और दूध से बनते हैं। आटे को बेलकर या हाथ से दबाकर चपटा किया जाता है और छोटे गोल टुकड़े काटे जाते हैं।^[1]

ऊपर दूध लगाकर बिस्किट फूलने और सुनहरे होने तक बेक किए जाते हैं। ठंडे होने पर उन्हें खोलकर चाहें तो मक्खन लगाया जाता है और हैम की दो पतली स्लाइस भरी जाती हैं; इन्हें छोटे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।^[1]