asado with tira de asado / टिरा डे असाडो के साथ असाडो

तिरा दे असादो गोमांस की पसलियों का हिस्सा है, जो उरुग्वे के असादो में दिया जाता है। उरुग्वे का Instituto Nacional de Carnes असादो दे तिरा को हड्डी वाले हिस्सों में रखता है और अंग्रेज़ी समकक्ष short ribs देता है। पसलियाँ पारीया पर पकती हैं और हिस्सों में हड्डियाँ रहती हैं।^[1][2]

मोंतेवीदियो के Mercado Agrícola में पारीया पेलिसेर असादो दे तिरा को फ्राइज़ या मिश्रित सलाद के साथ देता है। यह एक रेस्तराँ की पेशकश है। शहर के खाने के बाज़ारों में ग्रिल मांस प्रमुख है; मोंतेवीदियो का पर्यटन विभाग Mercado del Puerto में पारीयादा को मुख्य भोजन बताता है। यह Ciudad Vieja में निवासियों और आगंतुकों का मिलन स्थल है।^[2][3]