Manti / मंटी

उज़्बेक मान्ती बड़े भरे हुए आटे के व्यंजन हैं, जिन्हें सामान्यतः कई स्तर वाले स्टीमर में पकाते हैं। Uzbekistan Travel सख़्त लोई को पतला बेलकर गोल या चौकोर काटने और कीमे या बारीक मांस से भरने का वर्णन करता है। भरावन रसदार रखने के लिए चर्बी का टुकड़ा डाल सकते हैं। बंद व्यंजन पानी में नहीं, उसके ऊपर पकते हैं।^[1]

इन्हें आमतौर पर किण्वित दुग्ध उत्पाद सुज़मा के साथ परोसते हैं, जिसे समरकंद में चक्का कहते हैं। वही वर्णन कद्दू वाले ओशकोवोक मान्ती, तले कोवुर्मा मान्ती, शोरबे में पके सुव मान्ती और खुले ओचिक मान्ती को भी प्रकारों में गिनता है।^[1]