Arepa reina pepiada / arepa de huevo / रेना पेपियादा / अरेपा डे huevo

रेइना पेपियादा पके चिकन और एवोकाडो भरी वेनेज़ुएला की अरेपा है। पका मक्के का ब्रेड काटकर जेब बनाई जाती है और परोसने से पहले भरते हैं। एनरी लेमुआन परिचित भरावन में मेयोनेज़ बताती हैं; अपना रूप इसे छोड़कर एवोकाडो को जैतून तेल, भुने लहसुन और नीबू रस से जोड़ता है।^[1]

अरेपा दे उएवो कोलंबिया के कैरिबियन क्षेत्र की अलग तैयारी है, जो सड़क के स्टॉल और कार्ताहेना के समुद्र तटों के आसपास बिकती है। एरिका दिन्यो पहले से पके मक्के के आटे का गोल आकार बनाकर तलती हैं, फिर किनारे में जेब काटती हैं। अंडा डालकर बचाए आटे से छेद बंद किया जाता है और दोबारा तलते हैं। कुछ रसोइए कीमा भी जोड़ते हैं।^[2]