Bánh căn
वियतनाम · दक्षिण-पूर्व एशिया
बान्ह कान दक्षिण-मध्य वियतनाम से जुड़े एक कौर के आकार के नमकीन केक हैं। राष्ट्रीय पर्यटन प्राधिकरण चावल के घोल, बटेर के अंडे और हरे प्याज़ को मिट्टी के पकाने वाले उपकरण में आग पर बनाने की विधि बताता है। झींगे या सूअर का मांस भी जोड़ा जा सकता है, और केक को हरे प्याज़ तथा मांस की गोलियों वाले शोरबे में डुबोकर खाते हैं।[1]
निन्ह थुआन की एक रिपोर्ट गोल मिट्टी के साँचों को कोयले वाले चूल्हे पर रखने का वर्णन करती है; हर केक की छोटी जगह पर उसी मिट्टी का ढक्कन होता है। विन्ह ही खाड़ी के पास विक्रेता घोल डालते हैं, माँग पर अंडा या स्क्विड जोड़ते हैं और ऊपर हरा प्याज़ डालते हैं। केक ऑर्डर मिलने पर बनते हैं और पकाने की जगह के पास परोसे जाते हैं।[2]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- 21 must-try Vietnamese dishes — Bánh Căn — Viet Nam National Authority of Tourism
- Banh can and banh xeo in Ninh Thuan — Saigon Times report published by Viet Nam National Authority of Tourism
छवि श्रेय
Bánh căn in phan rang, vietnam.jpg
- निर्माता:
- Saigon Time
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC0
- संशोधित:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.