Bánh cuốn
वियतनाम · दक्षिण-पूर्व एशिया
बान्ह कुओन नमकीन भरावन वाले पतले, नरम चावल-आटे के रोल हैं। बेका डू की दादी की विधि में चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च, पानी, तेल तथा नमक मिलाकर आवरण का घोल बनाते हैं। भरावन में पिसे पोर्क को फिश सॉस, चीनी और काली मिर्च से स्वाद देकर प्याज़ तथा वुड ईयर मशरूम के साथ पकाते हैं।[1]
इस पारिवारिक तरीके में घोल की पतली परत ढके नॉनस्टिक पैन में पकाकर समतल सतह पर पलटते हैं। पकी भरावन शीट पर रखकर उसे लपेटते हैं। डू रोल पर हरे प्याज़ का तेल डालती हैं और चा लुआ पोर्क सॉसेज की स्लाइस, पुदीना, तले शैलट और खीरा रखती हैं, फिर पूरी प्लेट पर नुओक चाम डालती हैं।[1]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- My Grandma’s Banh Cuon, by Becca Du — Cooking Therapy
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Mai Truong, aka Eistube at en.wikipedia
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY-SA 3.0
- संशोधित:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.