Bahraini tikka

Bahrain · Timur Tengah dan Afrika Utara

Potongan daging panggang disajikan dengan roti, rempah, dan sayuran di atas piring.
Bahraini tikka

Jeruk nipis kering memberi tikka Bahrain rasa asam sitrus yang tajam. Dina Macki, yang keluarganya memiliki keturunan Bahrain, menjelaskan hidangan ini dalam komunitas Bahrani di Muskat. Resepnya melapisi kubus tenderloin sapi dengan bawang putih, jeruk nipis kering bubuk, jahe, merica hitam, jintan, garam dan minyak nabati.[1]

Daging sapi yang dimarinasi ditusuk lalu dipanggang. Macki menawarkan arang atau wajan panggang; arang memberi aroma asap pada rasa sitrus. Daging disajikan dengan roti pipih serta hummus, bawang mentah, tomat, sayuran daun, cabai segar atau irisan jeruk.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Bahraini Tikka Recipe by Dina Macki — Dina Macki / Sous Chef, excerpt from Bahari
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Bahrain

kredit gambar

Shish kebab (lamb).jpg

kreator:
E4024
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Cropped, resized, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review; used as a visual approximation.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.