Bangladeshi Chingri Malai Curry / Chingri Malai Curry

Bangladesh · Asia Selatan

Tampilan dekat udang dalam saus kari santan kuning yang creamy.
Bangladeshi Chingri Malai Curry / Chingri Malai Curry

Chingri malaikari adalah kari udang Bengali dengan saus santan. Dalam resepnya untuk Waitrose, Dina Begum melapisi udang dengan kunyit dan menggorengnya sebentar sebelum membuat saus. Bawang bombai, bawang putih dan jahe diblender menjadi pasta halus.[1]

Pasta dimasak dengan bubuk mustard, kemudian kunyit, bubuk cabai dan ketumbar bubuk. Santan dan cabai yang dibelah ditambahkan bersama udang, dengan daun ketumbar segar di akhir. Begum mengganti minyak mustard yang ia sebut tradisional dengan bubuk mustard. Nasi kukus dan irisan jeruk nipis menyertai kari.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Chingri malaikari: Bangladeshi prawn and coconut curry — Dina Begum / Waitrose
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Bangladesh

kredit gambar

Chingri_Malai_Curry.jpg

kreator:
CosmicEmperor
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.