Moules-frites

Belgia · Eropa

Panci hitam berisi kerang kukus di samping mangkuk kentang goreng.
Moules-frites

Moules-frites adalah santapan kerang mussel dan kentang goreng, yang tercantum di antara hidangan khas Brussel. Dalam versi anggur putih, kerang dimasak dalam panci tertutup dengan bawang bombai, seledri, dan herba. Panci digoyangkan selama memasak untuk meratakan isinya, dan peterseli ditambahkan sebelum disajikan.[1][2]

Kentang dimasak terpisah: dapat digoreng sekali, didinginkan, lalu digoreng lagi hingga keemasan dan renyah. Saus celup dapat memadukan mayones, moster, cuka anggur, dan kucai. Olahan kerang juga beragam; versi krim menambahkan krim ke anggur putih dan sayuran sebelum kerang dimasak.[2][3]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Bruxelles et ses spécialités culinaires — visit.brussels
  2. Mosselen friet — VRT Dagelijkse kost; Jeroen Meus
  3. Mosselpotje — njam!; Roger van Damme
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Belgia

kredit gambar

Moules Frites.jpg

kreator:
dennis and aimee jonez
lisensi:
CC BY-SA 2.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.