Barreado

Brasil · Amerika Latin

Meja dengan panci hitam berisi semur daging suwir, nasi, potongan pisang, dan tepung singkong.
Barreado

Barreado merupakan sapi yang dimasak lambat dalam periuk tanah liat hingga terurai menjadi serat empuk. Hidangan ini berkaitan dengan pesisir Paraná di Brasil selatan. Dinas pariwisata negara bagian menyebutnya disajikan dengan tepung singkong dan jeruk, dengan tepung menyerap cairan masak.[1]

Namanya merujuk pada penyegelan periuk: pasta berisi tepung singkong dan abu dipakai di sekeliling tutup untuk menahan uap dan mencegah semur mengering. Dinas pariwisata menyebut Antonina, Guaraqueçaba, Guaratuba, Morretes dan Paranaguá di antara kota terkait. Barreado juga termasuk makanan warisan kuliner yang diakui Paraná serta produk daerah dengan indikasi geografis.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Principais pratos culinários do Paraná — Secretaria do Turismo do Paraná
  2. Turismo gastronômico — Secretaria do Turismo do Paraná
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Brasil

kredit gambar

Barreado 2.jpg

kreator:
Cataleirxs
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, custom-cropped to remove people at the table edge, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.