Tacacá

Brasil · Amerika Latin

Mangkuk gelap berisi kaldu kuning dengan daun hijau dan udang, disajikan dengan sendok di atas meja.
Tacacá

Tacacá memadukan kaldu singkong tucupi, pati tapioka, jambu, dan udang kering dalam mangkuk saji. Resep kementerian membumbui tucupi yang sudah disiapkan dengan bawang putih, chicória-do-Pará, dan pimentas-de-cheiro. Jambu dan udang kering asin direbus terpisah lalu ditiriskan.[1]

Pati tapioka dilarutkan dahulu dalam air dingin, lalu dimasukkan ke air mendidih sambil diaduk sampai kental dan bening tembus cahaya. Sedikit tucupi panas dituangkan ke cuia atau mangkuk, disusul campuran pati, daun jambu, dan udang. Tucupi tambahan melengkapi mangkuk.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Aprenda como fazer o tradicional Tacacá — Ministério da Pesca e Aquicultura
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Brasil

kredit gambar

Tacaca.jpg

kreator:
ProjetoTransite
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.