shopska salad / salad toko
Bulgaria · Eropa
Shopska adalah salad Bulgaria dari potongan tomat, mentimun, paprika dan bawang bombai, diberi keju putih dalam air garam bernama sirene. Juru masak Bulgaria Mira Lyubenova menjelaskan versi keluarganya dengan paprika merah mentah dan peterseli. Sayuran diasinkan dan dibiarkan mengeluarkan sari sebelum minyak zaitun dan cuka ditambahkan, lalu keju diremukkan di atas.[1]
Lyubenova memakai feta jika sirene tidak tersedia dan menyebut restoran Bulgaria kadang memarut keju alih-alih meremukkannya. Paprika hijau dan paprika merah panggang merupakan pilihan lain. Ia mengenang salad bersama hidangan panggang di rumah dan menjelaskannya sebagai hidangan pertama yang sering disajikan dengan rakia, brendi buah.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Shopska Salad Recipe: Bulgarian Tomato Cucumber Salad — Mira Lyubenova / Cooking LSL
kredit gambar
- kreator:
- Popo le Chien
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC0 1.0 Universal
- diubah:
- Cropped and resized for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.