Cantonese Char Siu / 叉燒

Tiongkok · Asia Timur

deskripsi singkat: Persiapan daging babi panggang ini dikenal dengan permukaan manis-gurih yang dilapisi dan irisan yang lembut.
Bahan: Daging babi dilapisi maltosa atau madu, kecap, hoisin, lima rempah, anggur beras, bawang putih, dan disajikan dengan nasi atau roti.
Catatan budaya: Pajangan toko dan piring nasi membantu membuat daging yang berasap dan dilapisi dikenali jauh melampaui tradisi barbekyu asalnya.
Salah paham umum: Warna merah tidak selalu berasal dari pewarna berat; lapisan, bumbu, dan pemanggangan juga membentuk penampilan.

kredit gambar

kreator:: Fumikas Sagisavas
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC0 1.0
diubah:: Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe no-logo visual approximation.