Fish-fragrant eggplant / Terong harum ikan

Tiongkok · Asia Timur

deskripsi singkat: Hidangan sayur ini menggunakan profil saus klasik yang aromatik bukan berbasis seafood.
Bahan: Terong dimasak dengan bawang putih, jahe, daun bawang, pasta kacang cabai fermentasi, cuka, gula, kecap, dan minyak.
Catatan budaya: Gaya saus ini juga muncul dengan daging babi dan sayuran lain, jadi nama menunjukkan bumbu bukan bahan.
Salah paham umum: Meski namanya demikian, ikan biasanya tidak menjadi bagian hidangan ini.

kredit gambar

kreator:: Popo le Chien
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC0
diubah:: Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.