Lanzhou beef hand-pulled noodles / 兰州牛肉面

Tiongkok · Asia Timur

deskripsi singkat: Sup mie ini dikenal dengan mie yang kenyal, kaldu bening, irisan daging tipis, lobak, rempah, dan minyak cabai merah.
Bahan: Mie gandum yang ditarik dengan tangan dalam kaldu daging sapi bening dengan irisan daging sapi, lobak, ketumbar, bawang hijau, minyak cabai, dan rempah.
Catatan budaya: Identitasnya terkait dengan penarikan mie dan keseimbangan yang tepat sering diringkas oleh kaldu bening, lobak putih, cabai merah, rempah hijau, dan mie kuning.
Salah paham umum: Ini bukan rebusan kental; kaldu biasanya bening dan aromatik, dengan mie sebagai fokus.

kredit gambar