Zongzi / 粽子

Tiongkok · Asia Timur

Dumpling nasi lengket yang sebagian dibuka dari daun gelap dengan isian terlihat.
Zongzi / 粽子

Zongzi adalah bungkusan ketan dalam daun dengan isian manis atau gurih. Judy Leung mengingat nenek dan bibinya membuat beberapa jenis bersama, dimulai malam sebelumnya. Resep keluarga Kantonnya berisi ketan, perut babi, kacang tanah, sosis Tiongkok, dan kuning telur bebek asin. Ia juga menjelaskan jenis lebih sederhana berupa nasi alkali kuning yang dikenal saat kecil.[1]

Dalam versi gurih, beras dan daun direndam sebelum dibungkus. Beras berbumbu kecap asin dan garam menjadi dasar kerucut daun bertumpuk; babi, kacang tanah, sosis, dan kuning telur ditutup dengan beras tambahan. Daun dilipat dan diikat rapat, lalu bungkusan direbus hingga matang. Isian ini milik versi keluarga tersebut, bukan daftar tetap semua zongzi.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Cantonese-Style Zongzi (Rice Dumplings) — Judy Leung / The Woks of Life
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Tiongkok

kredit gambar

Glutinous rice dumpling2.jpg

kreator:
Shang Ning
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Resized for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.