Olla de carne

Kosta Rika · Amerika Latin

Piring berisi daging sapi dan sayuran besar termasuk umbi dan pisang dalam kaldu.
Olla de carne

Olla de carne merupakan sup Kosta Rika yang memasak daging sapi dan potongan besar sayuran dalam kaldu yang sama. Iga pendek, daging perut, atau potongan sapi lain dapat dipakai bersama singkong, kentang, plantain, dan talas atau umbi sejenis. Sup ini disajikan di rumah dan tempat makan kecil setempat yang disebut sodas.[1]

Resep Heredia yang dikumpulkan dari Ligia María Villegas Hernández dimulai dengan memasak daging bersama bawang bombai, bawang putih, paprika, seledri, dan herba segar. Plantain hijau dimasukkan sebelum sayuran lainnya, termasuk labu siam, jagung, singkong, kentang, dan labu. Sayuran dimasak dalam kaldu daging; nasi atau tortilla buatan sendiri dapat menemani sup.[2]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Taste the Pura Vida on a Culinary Adventure through Costa Rica — Instituto Costarricense de Turismo
  2. Cocina Tradicional Costarricense 2: Heredia y Limón — Yanory Álvarez Masís, compiler / Ministerio de Cultura y Juventud, 2007
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Kosta Rika

kredit gambar

Olla de carne.jpg

kreator:
Rodtico21
lisensi:
CC BY-SA 3.0
diubah:
Downloaded as a 1920px Wikimedia Commons thumbnail for local review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.