vepřo knedlo zelo / terima kasih banyak

Vepřo knedlo zelo adalah sajian Ceko berisi babi panggang, dumpling dan kubis. Resep Czech Specials membumbui babi dengan bawang putih dan caraway, lalu memanggangnya di atas bawang bombai dengan lemak babi, mula-mula tertutup kemudian terbuka agar kecokelatan. Cairan panggangan dikurangi dan dikentalkan dengan tepung menjadi saus.^[1]

Dumpling roti memakai adonan beragi dengan susu, telur dan potongan roti. Adonan dibentuk memanjang, direbus dan diiris. Sauerkraut dimasak terpisah dengan bawang bombai, bacon dan caraway, lalu diberi gula dan dikentalkan dengan tepung. Irisan babi, dumpling dan kubis disajikan bersama saus panggangan.^[1]