Hawawshi / حواوشي
Mesir · Timur Tengah dan Afrika Utara
Suzy Karadsheh mengenangnya sebagai makanan jalanan masa kecil, dengan toko roti atau restoran membungkus isian dalam adonan sebelum memasak di oven. Versi rumahnya memakai kantong pita siap pakai yang menjadi renyah saat daging matang di dalam.[1]
Isian menggabungkan sapi cincang, bawang bombai, bawang putih, paprika, cabai dan peterseli cincang halus serta pasta tomat. Ketumbar, allspice, paprika bubuk, jintan, kapulaga, lada hitam dan kayu manis membumbui. Isian diratakan dalam kantong, dioles minyak dan dipanggang kedua sisinya. Ia menyajikan panas dan menyarankan acar, sayuran iris atau saus tahini.[1]
Referensi
Sumber diperiksa pada:
- Homemade Egyptian Hawawshi — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
kredit gambar
- kreator:
- Mkevy
- sumber:
- Wikimedia Commons
- lisensi:
- CC BY-SA 4.0
- diubah:
- Resized for Gochizu.
kredit audio
- suara:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- sumber:
- OpenAI API Text to Speech
- lisensi:
- OpenAI API generated audio
- diubah:
- AI-generated voice audio.