mulgipuder

Irisan kentang ditempatkan dalam panci dengan jelai yang sudah direndam di atasnya. Garam ditambahkan, bahan direbus hingga lunak lalu ditumbuk. Di Mulgimaa, hidangan ini dimasak dan disantap bersama keluarga dan teman, di sekolah dan tempat kerja, serta dalam pertemuan dan perayaan masyarakat.^[1]

Keterampilan memasaknya diwariskan dari anggota keluarga yang lebih tua kepada anak-anak, juga melalui kegiatan sekolah, lokakarya dan Institut Kebudayaan Mulgi. Pada 2024, tradisi memasak dan menyantap Mulgi puder dimasukkan ke Daftar Representatif Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan UNESCO. Pencatatan itu menyangkut praktik budaya bersama.^[1]