tibs / ጥብስ

Etiopia · Afrika Sub-Sahara

deskripsi singkat: Tibs adalah potongan daging yang dipanggang atau ditumis disajikan panas, sering dengan roti pipih untuk mengumpulkan jus.
Bahan: Daging sapi atau domba dimasak dengan bawang, cabai, bawang putih, mentega atau minyak berbumbu, rosemary, berbere, garam, dan injera untuk disajikan.
Catatan budaya: Hidangan ini diasosiasikan dengan makanan meriah dan nampan restoran, di mana aroma lemak panas dan rempah mencapai meja terlebih dahulu.
Salah paham umum: Ini bukan semur yang dimasak lama; daya tariknya adalah cepatnya pemanggangan, tepi yang kecokelatan, dan bumbu yang terkonsentrasi.

kredit gambar

kreator:: Khajitdadddy
sumber:: Wikimedia Commons
lisensi:: CC BY-SA 4.0
diubah:: Cropped to focus on the food pan and resized for Gochizu; no content was added.