bouillabaisse marseillaise / bouillabaisse

Prancis · Eropa

deskripsi singkat: Sup makanan laut ini menyusun kaldu, roti, rouille, kentang, dan beberapa jenis ikan daripada bergantung pada satu fillet.
Bahan: Ikan batu dan makanan laut campuran direbus dengan tomat, daun bawang, bawang, adas, saffron, minyak zaitun, kentang, roti, dan rouille.
Catatan budaya: Layanan klasik sering memisahkan kaldu, roti, rouille, dan ikan, mengubah sup gaya nelayan menjadi ritual meja.
Salah paham umum: Ini bukan hanya chowder makanan laut biasa; pilihan ikan, kaldu saffron, rouille, dan urutan penyajian sangat penting.

kredit gambar