Magret de canard

Prancis · Eropa

Irisan dada bebek yang dimasak dengan sayuran di atas piring putih.
Magret de canard

Magret de canard adalah potongan dada bebek yang digemukkan, dimasak dengan lapisan lemaknya. Dalam cara memasak dengan wajan dari Chef Simon, lapisan tersebut dipangkas hingga tipis dan daging dibumbui garam serta lada. Sebagian lemak yang dipangkas dilelehkan dan disaring untuk melumasi wajan.[1]

Dada diletakkan dengan sisi lemak menghadap ke bawah di wajan panas, lalu dibalik untuk memasak sisi daging. Kelebihan lemak dibuang selama memasak, dan daging dibalik beberapa kali dengan panas sedang. Saus jeruk atau buah ara yang ditumis dengan madu dan cider dapat menjadi pendampingnya.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Magret de canard sauté — Chef Simon
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Prancis

kredit gambar

Magret de canard 02.jpg

kreator:
Arnaud 25
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.