Pissaladière

Prancis · Eropa

Roti pipih bawang berbentuk persegi panjang yang ditutupi zaitun hitam dan ikan teri dalam nampan logam.
Pissaladière

Pissaladière adalah makanan khas Nice berupa adonan roti dengan bawang bombai, ikan teri, dan zaitun hitam di atasnya. Resep kantor pariwisata setempat memasak bawang bombai yang diiris tipis secara perlahan dalam minyak zaitun dengan bawang putih, timi, daun salam Eropa, dan rosemary. Bawang bombai dilunakkan tanpa dicokelatkan; bawang putih dan herba diangkat sebelum topping disusun.[1]

Adonan beragi dengan tambahan minyak zaitun yang sudah mengembang dibentangkan dalam cetakan berminyak atau di atas loyang. Bawang bombai matang menutupi adonan, lalu fillet ikan teri dan zaitun hitam Nice disusun di atasnya. Pissaladière dipanggang dan disajikan hangat atau dingin.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. La Pissaladière — Office de Tourisme Nice Côte d’Azur
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Prancis

kredit gambar

Pissaladière.jpg

kreator:
Cdg83
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.

kredit audio

suara:
Ltrlg Recorder: Ltrlg
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Original audio converted to MP3 for Gochizu.