Rheinischer Sauerbraten

Jerman · Eropa

Irisan daging sapi panggang dalam saus gelap dengan pangsit dan kol merah.
Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten adalah daging panggang perlahan dari Rhineland yang dimarinasi dan disajikan dengan saus kismis. Resep pariwisata daerah menggunakan daging kaki sapi yang dimarinasi dalam cuka anggur putih bersama bawang bombai, wortel, daun bay, merica butiran, dan buah juniper.[1]

Daging yang ditiriskan dicokelatkan dengan mentega jernih, lalu dimasak perlahan bersama sebagian marinasi dan sayuran. Cairan pemasakan dihaluskan, diberi kismis, dan dikentalkan dengan roux mentega dan tepung. Daging diiris dan disajikan dengan saus; dumpling kentang menjadi pendamping klasik.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Klassischer Sauerbraten — pures Heimatgefühl vom Romantischen Rhein — Rheinland-Pfalz Tourismus
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Jerman

kredit gambar

Sauerbraten with potato dumplings.jpg

kreator:
Jameres
lisensi:
Public domain
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.