Pastitsio

Yunani · Eropa

Sepotong persegi pasta panggang dengan saus daging dan bagian atas berwarna krem ​​emas di piring putih.
Pastitsio

Pastitsio adalah hidangan panggang Yunani yang menyusun pasta, saus daging, dan béchamel dalam lapisan. Dalam resep Akis Petretzikis, daging sapi cincang dimasak perlahan dengan bawang bombai, bawang putih, pasta tomat, tomat kalengan, anggur merah, kayu manis, timi, dan daun laurel. Béchamel dibuat dari mentega, tepung, dan susu penuh lemak, lalu diperkaya dengan pala, Gruyère parut, dan kuning telur.[1]

Bucatini yang sudah direbus dicampur dengan telur kocok, feta yang diremukkan, peterseli, dan timi di wadah panggang. Sedikit béchamel diaduk ke dalam saus sapi sebelum saus diratakan di atas pasta. Sisa béchamel menutupi daging, dengan tambahan Gruyère parut di atasnya, lalu hidangan dipanggang hingga permukaannya keemasan.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Greek Pastitsio — Akis’ baked pasta — Akis Petretzikis
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Yunani

kredit gambar

Pastitsio homemade.jpg

kreator:
Sam Bailey
lisensi:
CC BY-SA 4.0

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.