fiambre rojo

Guatemala · Amerika Latin

Salad komposisi dingin dengan udang, irisan daging, sayur acar, zaitun, selada, dan cabai merah.
fiambre rojo

Fiambre rojo adalah salad dingin Guatemala dari daging, sayuran awetan dan keju, dengan warna dari bit. Fiambre dibuat untuk Hari Semua Orang Kudus pada 1 November. Keluarga menggabungkan daging, sosis, acar sayuran dan keju dengan susunan berbeda, dibumbui caldillo. Versi merah memakai bit dan dapat mencakup ikan, dengan selada dan paprika sebagai hiasan.[1]

Penelitian lapangan Ericka Anel Sagastume García mencatat saus fiambre merah yang dibagikan O. García. Saus ini menggabungkan kaldu daging yang disisihkan, cairan bahan awetan, kaldu ayam dan cuka dari sayuran. Peterseli, caper, bawang bombai kukus, moster, cairan rebusan sayuran dan minyak zaitun diblender ke dalamnya. Saus menyatukan bahan yang disiapkan terpisah.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. El fiambre guatemalteco — Ericka Anel Sagastume García / Universidad de San Carlos de Guatemala, CECEG
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Guatemala

kredit gambar

241101-fiambre-guatemala-1.jpg

kreator:
Luisfi
lisensi:
CC BY 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no substantive edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.