Guyanese pepperpot / pepperpot

Guyana · Amerika Latin

Mangkuk semur daging gelap di atas meja kayu dengan garpu di sampingnya.
Guyanese pepperpot / pepperpot

Cassareep, saus pekat dari ekstrak singkong, memberi pepperpot warna gelap. Semur dimakan dengan roti singkong atau, dalam kenangan Althea Brown tentang pagi Natal di Guyana, roti kepang buatan rumah. Daging dimasak perlahan dengan saus, rempah dan cabai.[1]

Resep Brown memadukan daging, ekor dan kaki sapi, memasak potongan lebih keras secara terpisah sebelum digabung. Bawang putih, timi, gula cokelat, kayu manis, cengkih dan cabai wiri wiri membumbui semur; bawang bombai bersifat opsional. Daging gabungan terus dimasak dengan tambahan cassareep hingga rasanya menyatu.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Guyanese Pepperpot — Althea Brown / Metemgee
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Guyana

kredit gambar

Pepperpot (16135006279).jpg

kreator:
Simon Abrams from Brooklyn, USA
lisensi:
CC BY 2.0
diubah:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.