Hainanese Wenchang chicken / Ayam Wenchang gaya Hainan

Tiongkok · Asia Timur

Potongan ayam rebus dengan kulit mengkilap pucat tersusun di piring putih.
Hainanese Wenchang chicken / Ayam Wenchang gaya Hainan

Ayam Wenchang mengambil nama Wenchang di Hainan. Panduan makanan pemerintah provinsi menggambarkan baizhan, juga disebut baiqie, sebagai cara tradisional: ayam direbus, dipotong, dan disajikan dengan pelengkap berbumbu. Campuran yang disebutkan berisi jahe, bawang putih tumbuk, kecap asin, garam, dan sari jeruk manis segar.[1]

Panduan yang sama menjelaskan nasi ayam dari beras panjang bukan ketan dengan kaldu ayam, lemak ayam, dan garam. Juga dicatat versi yang dimasak dengan air dan daging kelapa, serta versi yang menambahkan goji atau ubi Tiongkok. Ayam rebus dan semur kelapa adalah cara berbeda mengolah ayam lokal yang sama, bukan tahap berurutan satu resep.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Wenchang chicken, 19 June 2025 — Hainan Provincial People’s Government
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari Tiongkok

kredit gambar

HK SYP 西環 Sai Ying Pun 德輔道西 308 Des Voeux Road West 食神麗宮酒家 Chinese Banquet Seafood Restaurant food 海南 文昌 白切雞 Hainan Wenchang White Cut Chicken January 2026 N13P 04.jpg

kreator:
EVOW Sahgyune Paiem KAASEI 02238
lisensi:
CC0
diubah:
Cropped and resized for Gochizu; crop removes the source image's camera timestamp and device text from the frame.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.