Undhiyu

India · Asia Selatan

Mangkuk baja berisi sayuran campur dan bakso dengan taburan rempah segar.
Undhiyu

Undhiyu memadukan sayuran musiman dengan methi muthia, pangsit dari daun kelabat dan tepung kacang arab. Versi Surat dapat berisi kacang papdi, kacang gude segar, ubi ungu, ubi jalar, terung kecil, kentang, dan pisang mentah. Kelapa, daun ketumbar, wijen, jahe, bawang putih, dan cabai hijau membentuk campuran bumbu hijau yang juga dapat diisikan ke dalam terung dan kentang.[1]

Cara tradisional menggunakan periuk tanah liat yang disegel dan diletakkan terbalik dalam lubang api. Versi rumahan dapat memasak lapisan sayuran dan pangsit bersama dalam panci tekan atau panci besar. Undhiyu disajikan panas dengan poori atau roti, dengan pilihan taburan ketumbar cincang atau kelapa parut.[1]

Referensi

Sumber diperiksa pada:

  1. Undhiyu Recipe | Surti Undhiyu — Dassana’s Veg Recipes — Dassana Amit
mainkan permainan hari inihidangan lainnya dari India

kredit gambar

Undhiyu.jpg

kreator:
Jatan1992
lisensi:
CC BY-SA 4.0
diubah:
Copied from Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.

kredit audio

suara:
marin (gpt-4o-mini-tts)
sumber:
OpenAI API Text to Speech
diubah:
AI-generated voice audio.